- Ja, Virginia, kalkoenen leggen eieren
- Hoe zien kalkoeneieren eruit?
- Zijn kalkoeneieren veilig om te eten?
- Waarom eten niet meer mensen kalkoeneieren?
- Waar kan ik kalkoeneieren krijgen?
We waarderen de kalkoen om zijn heerlijke vlees en... nou ja, dat is het wel zo'n beetje. Het zijn niet de mooiste vogels die er zijn en ze smaken geweldig op Thanksgiving. Maar dan bedenk je je... we eten geen kalkoeneneieren.
Op een dag rijd je langs de weg en moet je stoppen voor een paar overstekende kalkoenen. Ze hebben niet veel haast, dus je hebt even de tijd om deze vreemd uitziende roofvogels te bewonderen.
Wacht, waarom eten we geen kalkoeneneieren? Laten we dit samen uitzoeken.
Ja, Virginia, kalkoenen leggen eieren
Hoewel kalkoeneieren voor ons misschien ongrijpbaar lijken, bestaan ze wel degelijk. Kalkoenen kunnen wel 100 eieren per jaar leggen!
Kalkoenhennen leggen hun eieren in de lente op de grond, in een nest dat ze met liefde heeft klaargemaakt. Ze scharrelt rond en zoekt de veiligste plek om zich te nestelen en op haar eieren te broeden. 
Hennen verzamelen hun eieren als het ware. Ze leggen ongeveer 3 eieren per week, maar gaan pas op hun nest zitten als ze ongeveer 10 eieren hebben.
Sommige eieren moeten dus ongeveer twee weken wachten voordat de moederkip ze met haar warmte begint uit te broeden.
Een kalkoenhen heeft een langere wachttijd dan kippen, maar ze zal ongeveer 28 dagen op haar eieren zitten voordat er een kuiken uitkomt.
Hoe zien kalkoeneieren eruit?
Kalkoeneieren zijn groter dan kippeneieren en een beetje puntiger. Ze zijn meestal gebroken wit met spikkels.
De binnenkant van een kalkoenei lijkt veel op die van een kippenei als je het openbreekt. Verder is het enige verschil tussen de twee soorten eieren de dikte van de schaal.
De eierschaal van een kalkoen is dikker dan die van een kip en veel moeilijker open te breken.
Zijn kalkoeneieren veilig om te eten?
Ja! De meeste eieren van vogels of pluimvee zijn veilig om te eten... en nog lekker ook!
Kalkoeneieren smaken niet veel anders dan kippeneieren. Sommige mensen geven er de voorkeur aan en eten ze regelmatig.
Het enige verschil tussen een kip- en een kalkoenei is dat kalkoeneieren een iets sterkere smaak hebben en dat de textuur een beetje romiger is.
Sommigen vergelijken ze met eendeneieren en zeggen dat ze qua smaak en textuur erg op elkaar lijken.
Waarom eten niet meer mensen kalkoeneieren?
Amerikanen eten veel kalkoen, vooral rond kalkoendag. We eten kalkoen op Thanksgiving, als vleeswaren, gedroogd en in soepen. Waarom eten we de eieren dan niet vaker?
Nou, er zijn een paar verschillende manieren om ernaar te kijken.
1. Kalkoeneieren zijn onbekend
Mensen hebben de neiging om preuts te worden als ze iets eten dat nieuw voor ze is. Steeds meer mensen weten waar hun eten vandaan komt en voelen zich ongemakkelijk bij alles wat vreemd is.
De waarheid is dat kalkoeneieren veilig en heel lekker zijn om te eten, dus het is jammer dat niet meer mensen ze willen proberen.
2. Eieren verkopen is tijdverspilling
Dat hangt ervan af aan wie je het vraagt, toch? Maar veel kalkoenboeren willen geen tijd verspillen aan het produceren en verkopen van kalkoeneieren.
In zekere zin is het niet erg efficiënt vanwege de tijd die kalkoenen nodig hebben om eieren te produceren en uit te broeden. Veel hiervan hangt samen met het feit dat er gewoon geen markt is voor kalkoeneieren.
3. Kalkoenen zijn duur
Kalkoenen zijn groter dan kippen en het kost meer tijd en moeite om ze groot te brengen. Ze worden langzaam volwassen en beginnen pas te leggen als ze ouder zijn.
Tijd is geld in de voedselindustrie en veel boeren willen geen tijd verspillen aan kalkoeneieren.
Terwijl kippen met 5 maanden kunnen beginnen met leggen, als de omstandigheden goed zijn, kunnen kalkoenen er ongeveer 7 maanden over doen, dus je kunt zien dat de eierproductie veel langzamer zou gaan.
Waar kan ik kalkoeneieren krijgen?
Dat is een lastige noot om te kraken, maar als je bereid bent om het benenwerk te doen, kun je een aantal kalkoeneieren bemachtigen.
Neem contact op met lokale boeren, boerenmarkten of ga op zoek naar wilde kalkoenen... grapje over dat laatste. Je weet nooit hoe lang eieren hebben gelegen, vooral omdat kippen hun eieren verzamelen.
Kortom, kalkoenen leggen eieren, ze zijn veilig om te eten en ze smaken heerlijk. Hopelijk kun je ooit je eigen kalkoeneieren als ontbijt proberen!
