- Wat is de vlottertest?
- Alternatieven voor Eidrijvertest
- Hoe lang blijven eieren goed?
- Moet je eieren wassen?
- Veelgestelde vragen over de eidrijvertest: versheid van eieren
- Eidrijvertest: afsluitende opmerkingen
We hebben er allemaal wel eens van gehoord, maar wat is het precies?
De vlottertest is een eenvoudige test die controleert of het ei vers is.
Maar is het gewoon een fabeltje of werkt deze test echt?
Het onderwerp van vandaag is precies dat.
We leggen je uit hoe je de vlottertest doet en of hij nauwkeurig is.
We bespreken ook hoe je je eieren het beste kunt bewaren - vooral in deze warme en vochtige maanden!
Voordat we beginnen, willen we zeker weten dat je alles onder controle hebt. Is je kippenhok volledig verstevigd, zodat je kippen eieren kunnen blijven leggen zonder dat je je zorgen hoeft te maken over roofdieren?
Zo niet, dan is een automatisch kippenluik een van de beste manieren om je hok te versterken.
Onze keuze voor alles-in-één automatische deur voor kippenhokken
Onze traktaties voor onze kippen
Wat is de vlottertest?
De vlottertest is een ouderwetse manier om te bepalen hoe oud je eieren ongeveer zijn. Hij is eenvoudig uit te voeren en het kost maar 5 minuten om een doos eieren te controleren.
Hoe doe ik de vlottertest?
Vul eerst een kom met voldoende koud water om het ei plus twee centimeter te bedekken.
De te testen eieren moeten niet gebarsten zijn.
Gebarsten eieren moeten echt worden weggegooid of teruggevoerd naar de kippen.
Zodra de kom vol water is, leg je een ei in het water, een ei per keer.
De resultaten kunnen als volgt worden begrepen:
- Het ei blijft op de bodem liggen - erg vers
- Het ei staat rechtop, maar is nog steeds ondergedompeld - niet zo vers, maar nog steeds lekker om te eten.
- Het ei drijft - erg oud, best niet gebruiken.
Is de vlottertest nauwkeurig?
Deze methode heeft de tand des tijds doorstaan en is heel nauwkeurig.
Mensen die deze test doen, kunnen je aan de hand van de positie in het water vertellen hoeveel weken oud het ei is.
Waarom is het nauwkeurig? Er zit een piepkleine luchtcel in een vers ei, dus het heeft weinig of geen drijfvermogen.
Hoe ouder het ei wordt, hoe groter de luchtcel wordt.
Het ei blijft drijven als de luchtcel een bepaalde grootte bereikt.
Alternatieven voor Eidrijvertest
Naast de vlottertest zijn er nog een paar andere methodes die je kunt proberen om de versheid van een ei te testen.
Kaarsen
Mensen die heel goed kunnen schouwen, kunnen aan de hand van het ei ongeveer zien hoe oud het is.
Dit is niet gemakkelijk, dus ik raad het echt niet aan voor beginners, tenzij je je candlingvaardigheden wilt oefenen voor het broedseizoen!
Het ei schudden
Hoewel het waar is dat oude eieren een klotsend geluid maken, weet ik niet zeker hoe nauwkeurig dit zou zijn bij eieren van marginale leeftijd.
De wetenschap zegt dat de inhoud van een ei na verloop van tijd krimpt, waardoor er een grotere luchtzak overblijft en de inhoud dus meer beweeglijkheid heeft om te bewegen als er wordt geschud. Naarmate het ei ouder wordt, wordt de inhoud afgebroken en vermengt deze zich.
Over het algemeen zou ik deze methode vermijden.
Snuffeltest
Dit werkt zodra je het ei hebt gekraakt. Je kunt je niet vergissen in de stank van een rot ei... Ewww!
Plaattest
Als je het ei voorzichtig op een bord kraakt, kijk dan hoe het 'zit'. Een heel vers ei heeft een levendige geel/oranje dooier die rechtop zit. Het wit is stevig en 'strak'.
Een ouder ei zal een dooier hebben die platter zal zijn, en het wit zal zich verspreiden over het bord. Het is niet omdat het zich verspreidt dat het niet goed is om te eten. Het is gewoon niet vers.
Karton Datum
Het is duidelijk dat deze methode alleen werkt met eieren uit de winkel.
Op het eierdoosje staat wat informatie voor jou.
In de bijgevoegde foto staan 3 stukjes informatie voor je.
- Fabrieksnummer
- Dag 164 in de Juliaanse kalender is eigenlijk 13 juni.
- Houdbaarheidsdatum - de eieren moeten voor deze datum uit de schappen worden gehaald.
Het is interessant om te weten dat in de winkel gekochte eieren tot 2 maanden oud kunnen zijn als je ze krijgt. Zodra de eieren gelegd zijn, heeft de boer 30 dagen de tijd om ze te verpakken. Als ze verpakt zijn, mogen ze wettelijk tot 30 dagen verkocht worden.
Je supermarkteieren zijn dus veilig om te eten, maar niet zo 'boerenvers' als je misschien zou willen.
Hoe lang blijven eieren goed?
Eieren die op de juiste manier bewaard zijn, kunnen geruime tijd bewaard worden, op voorwaarde dat ze op de juiste temperatuur in de koelkast bewaard worden. Je kunt eieren tot 8 weken nadat ze gelegd zijn, gebruiken.
Als je eieren wilt invriezen, moet je ze breken en lichtjes kloppen. Ik gebruik grote ijsblokjesbakjes, want 1 blokje = 1 ei. Deze zijn tot een jaar houdbaar.
Diepgevroren eieren kun je het beste gebruiken om mee te bakken, omdat ze hun versheid een beetje verliezen.
Eieren goed bewaren
Verschillende landen hebben verschillende gewoonten wat betreft het schoonmaken en bewaren van verse eieren.
Mijn oma en mama kochten eieren van de plaatselijke eierboer, die elke week eieren verkocht vanaf de achterkant van een paardenkar. Als kind kan ik me herinneren dat mijn familie diezelfde eieren op het aanrecht had staan, klaar voor gebruik.
We hadden geen koelkast - we overleefden, werden nooit ziek en genoten bijna elke dag van verse eieren.
De opkomst van de industriële landbouw heeft ons goedkoper voedsel gegeven, maar ten koste van misschien wat schoonmaakkwesties, met name de salmonella-uitbraken die zich voordoen.
Het is deprimerend om te verwachten dat wanneer je een paar duizend kippen bij elkaar in een stal propt, de gezondheid en ziektes snel toenemen.
Dit geldt ook voor eieren van je eigen kippen. Je moet nooit vieze eieren gebruiken voor dingen zoals verse mayonaise dressing. Gebruik alleen schone eieren voor rauwe ei toepassingen.
Veel regeringen adviseren nu om eieren voor de veiligheid van de consument in de koelkast te bewaren.
Je moet de eieren bewaren bij 40-45F. Bewaar ze niet in de deur van de koelkast!
Het constant openen en sluiten van de deur zorgt voor een variabele temperatuur.
Dit is de slechtste plek voor eieren - bewaar ze in een doosje op de plank in het koelste deel van de koelkast.
Lees hoe je de vers gelegde eieren van je kippen bewaart voor meer informatie.
Kooktip
Als je ooit heel verse eieren hebt gekookt om er hardgekookte eieren van te maken, weet je al hoe moeilijk het is om de schaal eruit te halen.
Je kunt het beste eieren gebruiken die wat ouder zijn, want die pellen makkelijker.
Als je heel verse eieren moet gebruiken, stoom ze dan 20 minuten voor krieleieren en 25 minuten voor standaard eieren voordat je ze in koud water dompelt.
Herhaal het onderdompelen in koud water - je wilt dat ze snel stoppen met koken.
Laat opzij staan tot ze koel genoeg zijn om te hanteren en pel ze dan.
Een of twee kunnen zich tegen je verzetten, maar de meeste zullen met een beetje voorzichtigheid afbladderen.
Moet je eieren wassen?
Deze discussie gaat maar door, maar er is nooit een 'één antwoord voor alle situaties'.
Als je eieren in schone nestkastjes worden gelegd, is dit geen probleem, maar als je een stel met poep bevlekte eieren hebt, wat dan?
Moeder natuur legt op ingenieuze wijze een beschermend laagje over elk ei nadat het gelegd is - dit wordt 'de bloei' genoemd. De bloei sluit goedheid in en houdt bacteriën buiten, zodat schone eieren niet gewassen hoeven te worden.
Maar degene die niet zo duidelijk zijn - wat doe je ermee? Door ze te wassen verwijder je de beschermende bloei en blijft de ei-inhoud kwetsbaar voor bacteriën.
Je hebt eigenlijk drie opties:
- Was het ei: Doe dit in heet water; laat het ei niet in het water zitten. Laat het hete water lopen en gebruik een doek of schuursponsje om het vuil te verwijderen. Sommige mensen gebruiken bleekmiddel of afwasmiddel; dit is echt niet nodig.
- Schuurpapier: Als de grond minimaal en droog is, gebruik dan een stuk schuurpapier om het eraf te wrijven.
- Gooi het ei los: Als het ernstig vervuild is, gooi het dan in de compost.
Het is echt niet nodig om eieren schoon te maken voor gebruik als ze niet zichtbaar vuil zijn. Sommige mensen wassen eieren ongeacht 'gewoon omdat'.
Als je een aantal van je eieren moet wassen, kun je ze het beste eerst gebruiken omdat je dan hun beschermende laag verwijdert.
Tip: als je eieren regelmatig poepen, is het tijd om te kijken waarom. Slapen je kippen in de nestboxen? Zo ja, dan is het tijd om daarmee te stoppen of je moet de bodembedekking dagelijks vervangen.
Als je een paar hennen hebt die erop staan om op de grond te gaan liggen (er is er altijd wel een, geloof me), kan het tijd zijn voor wat remediering als ze jong genoeg is om de gewoonte te doorbreken.
Veelgestelde vragen over de eidrijvertest: versheid van eieren
Mijn eierdooier is roze, mag ik het eten?
Nee, het ei kan besmet zijn met bacteriën, gooi dat ei weg. Eiwit moet licht troebel/helder zijn. Het albumine mag niet gekleurd zijn.
Mijn eieren hebben zwarte vlekken, wat zijn dat?
Zwarte of groene vlekken duiden op schimmel. Gooi het weg. Bruine of rode vlekken staan bekend als 'vleesvlekken' en hoewel ze niet aantrekkelijk zijn, zijn ze veilig om te eten.
Zit er een bloedsport in mijn ei?
Dit is onaangenaam, maar veilig om te eten. Dit wordt veroorzaakt door een bloedvat dat breekt tijdens de eisprong van de kip. Heel af en toe kan er wat lijkt op een heleboel rozeachtig bloed zijn. Als je twijfelt - gooi het dan weg.
Onze keuze voor alles-in-één automatische deur voor kippenhokken
Onze traktaties voor onze kippen
Eidrijvertest: afsluitende opmerkingen
We hopen dat je dit artikel leuk vond en dat je nu de vlottertest kunt doen in de wetenschap dat hij betrouwbaar is.
Je hebt het misschien niet nodig voor de eieren van je kippen, maar af en toe moet je misschien eieren kopen in de winkel!
Als je erover nadenkt, zijn eieren eigenlijk opmerkelijke creaties, een keurig pakketje dat kan uitgroeien tot een kuiken als het bevrucht wordt. Zo niet, dan kan het jou en je gezin voeden, zodat je een maaltijd in een schaal hebt!
Eén ei bevat 6g eiwit, 5g vet en veel sporenelementen zoals zink, jodium, selenium en natuurlijk vitaminen zoals B12 en D - en dat allemaal voor 70 calorieën!
Veel plezier met het oefenen van je floattests! Laat ons weten hoe het je vergaat in het commentaarveld hieronder...
